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吉祥如意之清炖全鸡的做法

2018-11-08 09:25:05
吉祥如意之清炖全鸡的做法 “在新年的餐桌上总是少不了炖菜同样也少不了鸡,或炖或蒸或炸或红烧各种各样,过年有鸡才吉祥,正应了鸡有吉的音

,寓意着吉祥如意。清炖全鸡我们老家的一道传统菜,在老家平时红白宴席上也总能看到这道菜的身影,它的做法其实

并不难只是需要长一点的时间,小火慢炖,营养价值也很高,很适合小孩和孕妇。” 食材明细 主料 三黄鸡 一只大约一斤半左右 姜 一小块 盐 适量 香叶 3片 黑胡椒 一小搓 辅料 香菇 3个 白醋 2滴 水 适量 八角 2个 咸鲜 口味 炖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 吉祥如意之清炖全鸡的做法步骤 1准备好所需要的材料。 2先将香料放热水里浸泡一下清洗干净。 3锅中加入适量的水,放入清洗好的鸡焯几分钟,只要表皮变硬即可。 4焯好的鸡捞起,如果鸡身上粘有血沫可以用焯鸡的水把表皮的血沫冲干净。 5将香料放入焯好的鸡腹中。 6腹部向上放入炖锅中,定好型。 7放入切好的姜块、香菇,加入两滴白醋,适量的盐,再加入足够的水。 8炖差不多两个半小时即可。
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