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酸奶混合面馒头的做法

2019/06/11 来源:沙坪坝信息港

导读

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酸奶混合面馒头的材料普通粉400g玉米粉60g酸奶相克食品180g水适当面碱适当温水适当小苏打适当 酸奶混合面馒头的做法图片步骤,怎样做酸奶混合面馒头好吃?

准备普通粉、玉米粉、过期酸奶备用。

粉类加过期酸奶和适当清水揉成稍硬面团,放温暖处发酵至两倍大。

取适当面碱用温水化开并倒入面团中揉匀。

取适当小苏打1并揉入面团中,这1步要多揉1会儿以避免面碱散布不均而致使馒头出现不好看的黄色小点。

揉好的面团很光滑,轻叩面团时,有空空的回声。

将面团分割成大小相等的小剂子。

分别揉成馒头型。

排入放有湿屉布的锅中。

冷水下锅,大火烧开转中火,蒸15分,关火后焖3分钟便可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、面碱和小苏打的用量可以根据经验加,也能够逐步添加直至不良的酸味儿消失便可。

2、冷水下锅,这样馒头相当于有1个2次的醒发进程。

3、蒸好后,不要立即起锅,稍闷几分钟再起锅,这样馒头不容易回缩。

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