您当前的位置: 首页 > 旅游

茶楼必点皮蛋瘦肉粥

2018-10-13 09:21:26

主料

皮蛋· :2个 瘦肉 :0.3斤白米 :一小碗

辅料葱花 :随意 胡椒粉 :随意盐巴 :随意姜丝 :随意油 :1茶匙

具体步骤第一步1. 方法真的超级简单,重点在于掌握火候。把材料准备好,先把米洗好后加点油、盐来腌制,作用是把米泡开,煮的时候口感绵滑,而且不容易煮焦。※注:米绝对不需要好像煮饭那么多,一小碗就好了!而猪肉的话,喜欢可以加点胡椒粉和盐巴先腌一下,这样煮好的肉色会粉红粉红的,特别好看。第二步2. 之后把皮蛋切开,皮蛋容易粘刀,有人是用棉线切开的,不过我懒,直接用刀子开口。第三步3. 冷水放米煮开,之后加姜丝和猪肉等材料进锅,至于皮蛋放一半就去就好了,因为在熬煮的过程,皮蛋会煮到很烂,如果你不介意看不到完整的皮蛋那就全部倒进去吧!第四步4. 水开,转小火熬上45分钟再倒入剩余皮蛋。※注:煮粥的过程要把锅盖开个小缝,避免粥水溢出,还有再加上新的皮蛋时记得要时不时搅拌,避免锅底煮焦!第五步5. 再煮个半小时,进行调味,盛粥的时候可以加点葱花,茶楼常见的吃法是撒点胡椒粉和配上脆片,在粥店的话则可能配上个油炸鬼(即油条)来吃。分外美味啊!※注:葱花不是全部倒进锅子里的,因为那会变黄,放久会影响味道!

烹饪技巧贴士在于火候和不时搅拌的动作,其实有人嫌麻烦的话,可以直接丢个小勺子进去,勺子在锅底因为热力而不断进行搅动的动作,使得食材不会因为长时间接触锅底而煮焦。这招大家可以试试看哦!

服装绘图仪配件
鑫苑景园样板间-苏州
蛋挞保温柜图片
服装绘图纸
鑫苑景园周边配套-苏州
广州蛋糕保鲜柜
服装绘图机
MOMA现代美墅-苏州
广州蛋糕柜
推荐阅读
图文聚焦