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养眼透明春卷

2018-10-12 20:33:14

主料

越南春卷皮(或泰式春卷皮) :数张 金针菇 :适量 韭菜 :适量 韭黄 :适量 胡萝卜 :适量豆芽 :适量 菠菜 :适量鲜虾仁 :适量甜辣酱 :适量

辅料

具体步骤第一步1. 准备食材第二步2. 将各种蔬菜洗净切成丝,分别放入加了少许盐的沸水中焯熟第三步3. 虾仁洗净入沸水焯熟第四步4. 准备两个盘子,其中一个倒入一些温水第五步5. 取一张春卷皮,放入温水中整个浸透后取出,放入另一个盘子中第六步6. 将焯好的菜和虾仁放在春卷皮的中间第七步7. 再将春卷皮卷起即可第八步8. 吃的时候,配上泰式甜辣酱,别有一种风味第九步9. 成品图~

烹饪技巧1、越南或泰式的春卷皮本身就是熟的,使用时用温水浸泡一下即可变软使用,泡水时候切记不能长,把整张春卷皮在水中浸一下即可取出,入水时间长的话春卷皮很容易软烂破洞。2、如果觉得春卷皮太薄太软,可以一次使用两张来卷,卷好的春卷依然透明漂亮3、如果想在卷春卷时露出虾尾,在剥虾壳时就要保留虾尾

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