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枣泥蛋糕的做法

2019/05/15 来源:沙坪坝信息港

导读

主料: 低筋面粉 50克辅料: 枣泥 90克 鸡蛋 4个调料: 色拉油 40克 糖 50克枣泥蛋糕的做法:1、称好材料,分离

主料: 低筋面粉 50克

辅料: 枣泥 90克 鸡蛋 4个

调料: 色拉油 40克 糖 50克

枣泥蛋糕的做法:

1、称好材料,分离蛋白、蛋黄。

2、蛋黄打散,加入色拉油搅打均匀。

3、低粉过筛加入蛋黄中。

4、用刮刀按压均匀。

5、加入枣泥。

6、再次用刮刀翻拌按压,拌成均匀的枣泥蛋黄糊。

7、4个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡。

8、打好的蛋白和拌好的枣泥蛋黄糊。

9、挖1/3打好的蛋白入枣泥蛋黄糊中,上下翻拌均匀。

10、拌均后再倒回蛋白盆里。

11、要轻巧的上下翻拌均匀。

12、电饭锅内胆铺上油纸。 倒入拌好的面糊,震出大气泡。

13、放入电饭锅内,插上电。

14、按下煮饭键,等跳到保温后,保温约半小时,再次按下煮饭键,等再次跳到保温键后,再保温约半小时。

枣泥蛋糕的特点:

香甜松软

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