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热狗汉堡的做法

2018-11-07 18:34:55
热狗汉堡的做法 “热狗汉堡” 食材明细 主料 日式面包专用粉 300g 食盐 5g 酵母 5g 白砂糖 50g 鸡蛋 1个 淡奶油 110g 牛奶 35g 黄油 30g 奶粉 10g 辅料 生菜 适量 色拉酱 适量 芝士片 适量 培根 适量 西红柿 适量 甜味 口味 烤 工艺 半小时 耗时 简单 难度 热狗汉堡的做法步骤 1以上食材适用于学厨热狗模具4个的用量。把食材一同放进面包桶,面粉吸水性不同,液体用量也可适当调整一点。 2启动和面程序15分钟 3面包机功率不同,揉出手摸的时间也不尽相同,没有面包机手揉也一样,揉出手膜做出的面包口感会更好。 4整形常温25-28度发酵25分钟左右。 5发酵至1.5至2倍大戳洞不回缩。 6取出排气整形。 7分割成长条形四等份放入学厨不沾热狗模具中压平 8再次发酵至图片大小,冬天可以借助烤箱发酵,25-28度发酵25分钟左右。 9发酵好的热狗胚表面刷上牛奶,撒上芝麻。 10放入东菱烤箱中层上下火160度,30分钟。 11烘烤好的面包立即倒出模具。从中间一分为二,喜欢怎么吃就怎么夹,就这样搞定了。 12成品图
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