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色香味俱全的海绵蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解分享,营养食府

2018-11-06 19:14:01
色香味俱全的海绵蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解分享,营养食府 人看过 >收藏 关于鸡蛋的做法主料 鸡蛋 :3个低筋粉 :70细砂糖 :50 辅料 牛奶 :28水饴 :5 黄油 :15 具体步骤 步1.准备好材料,黄油和牛奶隔着热水融化保持温度在60度左右,面粉过筛备用 第二步2.鸡蛋全部打到盆里,放入细砂糖,电动打蛋器开高速打散 第三步3.打到起粗泡,加入水饴,继续开高速打 第四步4.打到鸡蛋膨胀发白,提起打蛋器画8字,缓慢消失说明鸡蛋打好了,如果消失的很快,还要继续打 第五步5.过筛的低粉一次性加入 第六步6.用手动打蛋器从2点画到8点,提起在盆沿上磕一下,继续从2点到8点,提起打蛋器在盆沿磕一下,重复这个动作到干粉消失 第七步7.用硅胶刀挡在盆边,融化好的黄油和牛奶倒在硅胶刀上流下去,快速切拌 第八步8.搅拌好的面糊呈现光泽 第九步9.倒入模具,用牙签在面上画几圈,去除大的泡泡 第十步10.放入预热好的烤箱160度,40分钟 第十一步11.烤好后放凉架冷凉后脱模烹饪技巧这个方子用6寸的模具,在整个过程中速度要快,材料一定要先准备好,粉要先过好筛,黄油和牛奶要提前融化,烤箱的温度设定要根据自己烤箱平常的温度来说
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