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可口的川味锅巴炒肉片

2018-10-13 04:12:15

主料

猪肉 :适量

辅料 冬笋 :适量 胡萝卜 :适量

具体步骤步切食材,猪颈肉去肥肉,保留着雪花状的丝丝肥肉。把它片成薄薄的细片。冬笋剥皮取嫩心部分,胡萝卜、香菇和大葱一起切成薄片状。.所有的蔬菜下锅焯个水,稍微断生就捞上来。第二步酱肉片,撒上盐、倒点生抽、揉上点山芋粉,然后搅拌均匀。.起油锅,炸肉是选择菜籽油。等火候热到五六成的时候,就能下肉片了,炸的时间不用太长。第三步肉片炸好后捞出,锅里再续上点底油,油锅热了以后先放上姜蒜和大葱爆香,后放焯过水的蔬菜,倒上点生抽调味,再把灯笼椒和泡椒放下去。.煸炒到水分微微收干,把肉片返锅翻炒,出锅后放置一边。第四步.锅里倒满之前用来过肉片的菜籽油,开始炸锅巴。.把浓郁的汤汁倒在热呵呵的锅巴上就可以了

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