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稻谷与大米的储藏技术

2018-09-14 17:38:56

稻谷与大米的储藏技术 文章摘要:   储藏稻谷应适当控制水分,低温保管,秋后及时降温并做好清理除杂草等工作,一般可以安全保管。  稻谷日晒或烘干时,只要温...     

      储藏稻谷应适当控制水分,低温保管,秋后及时降温并做好清理除杂草等工作,一般可以安全保管。

      稻谷日晒或烘干时,只要温度掌握适宜,一般不会影响品质。稻谷的相对安全水分,粳稻比籼稻高些;晚稻比早、中稻高些;需要常年储存的稻谷种子水分要低于安全标准的1%左右,并尽量保持低温,才有利于保持发芽率。农村保管条件一般较差,但也有有利条件,就是稻谷数量少,不缺劳力,要充分利用这个有利条件,把稻谷风干到低到安全水分标准1%以下,并储藏在阴凉处,这样保管起来较为安全可靠。

      由于早、中稻粮温高,晚稻水分高,在秋后易出现粮面结露和发热、霉变现象,所以秋后要经常翻动粮面,并充分利用冬、春季节的自然低温降低粮温,进行低温密闭储藏。稻谷的虫害没有小麦和玉米严重,为防止生虫,可使用磷化铝熏蒸方法防治。储藏大米应注意的是防止发热霉变,控制害虫危害和延缓陈化。

      防止大米发热霉变的有效措施,就是严格控制其水分。水米的相对安全水分与稻谷相比约低1%或相等。低水分大米在常规保管条件下,要加强粮情检查,一般可以度夏,但陈化现象不能控制。延缓大米陈化的措施,的办法就是低温储藏。在冬季冷粮进仓,春暖以前密闭隔热保管。采用降氧技术保管大米,能有效地防治储粮害虫危害,并有利于度夏。较大量的大米生虫,可采用磷化铝熏蒸办法杀虫;家庭少量大米防虫可用花椒等土法或袋装敌敌畏制剂放在容器内。     

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