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美味的牙签肉7

2018-10-12 19:09:51

主料

里脊肉 :800

辅料油 :15盐 :适量糖 :适量料酒 :适量孜然粉 :适量五香粉 :适量 鸡蛋 :适量生抽 :适量蚝油 :适量 淀粉 :适量

具体步骤 步1.猪里脊肉洗净,去掉筋膜。 第二步2.切成大小均匀的厚片。 第三步3.切好的里脊肉里加少许料酒、胡椒粉、孜然粉、五香粉、盐、糖、生抽、蚝油拌均匀。用手不停地抓揉,进冰箱冷藏腌渍2个小时。 第四步4.腌好后加一个鸡蛋,进行抓揉,是鸡蛋液充分粘裹住里脊肉。 第五步5.再加少许淀粉进行抓揉,使每块里脊肉均匀粘上淀粉。 第六步6.加入油拌匀。 第七步7.把腌渍好的里脊肉块用牙签串成肉串。 第八步8.空气炸锅200度预热5分钟,在炸篮上面铺一张锡纸,将腌制好的里脊肉放上面。 第九步9.炸7分钟翻面,,再炸5分钟左右即可。 第十步10.炸好的牙签肉,很好吃。

烹饪技巧牙签肉上还可以裹上自己口味调料,喜欢辣的可以加一点辣椒粉。里脊肉腌渍2个小时以上入味。

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