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圣诞节美食圣诞火鸡烤制方法

2018-10-11 19:27:51
冷冻离心机研磨刷常用健身器材圣诞节美食 圣诞火鸡烤制方法

  


用料

  火鸡1只(6KG左右) 紫洋葱2个 胡萝卜1根 培根10片

  大蒜1头 sage鼠尾草一点 rosemary迷迭香一点 nutmeg肉豆蔻一点

  thyme百里香一点 研磨黑胡椒 盐 有盐黄油200g 红酒 柠檬1个


  圣诞烤火鸡的做法

  1.火鸡化冻(15小时)时间再长点会更好,化的更透彻

  2.用开水汆一下火鸡,目的是让皮紧一下

  3.给火鸡全身擦干赴美产子,用洋葱芯涂抹火鸡全身,三到五遍

  4.腌制火鸡(内脏也一起腌,放一旁即可):用盐,现研磨的黑胡椒粒,反反复复里里外外的给火鸡做马杀鸡!千万不要舍不得用盐,火鸡皮糙肉厚高尔夫球车,很难入味


  5.盐和黑胡椒腌两个小时以后抹黄油,100g黄油隔水加热融化,同样里里外外反反复复做马杀鸡

  6.给火鸡暴菊!找一个啤酒瓶或者红酒瓶,把火鸡竖起来从菊花处插下去……囧,这样火鸡就竖起来了,也可以控掉腹腔内多余的水份。等待约三个小时;(腌火鸡自然越久越好啦,我们因为时间紧,腌制过程大概是5-6个小时,已经很好吃了!)

  7.做火鸡肚子馅:洋葱,芹菜,胡萝卜切丁切段(无需太小太碎),蒜切片,培根切小片

  8.起火,放100g黄油做底,放入步骤7中所有料,倒红酒半杯,迷迭香两根,略炒到洋葱塌掉即可


  9.柠檬切小碎块,和步骤8里的料搅拌混合

  10.从火鸡菊花处填入所有料,要塞的紧紧的满满的呼之欲出的……

  11.在火鸡菊花处堵住一个橙子

  12.给火鸡腿,翅尖裹好锡纸,这两个位置容易糊也是会熟


  13.用铁钩针(HK超市里有专门卖的,如果没有就自己用粗针线缝吧!)给火鸡PP缝紧,插住橙子

  14.绑好火鸡腿,免得四仰八叉姿势不雅

  15.给火鸡上铺好香料,放入预热好的烤箱,180度上下火,3个半小时(中途要看的哦,不要完全不管)

  16.当当当当!绝世大火鸡出炉!!!


  小贴士

  1.如果滋味不够,可以自己做个酱汁(鸡汤+淀粉+烤火鸡流出来的汁),但实际上我这个非常好吃,完全不需要酱汁佐餐了!

  2聚氨酯保温钢管.剩下的料舍不得扔掉可以顺带烤点土豆什么的也超级好吃!如果懒得的话到这步就已经大功告成了!!

  3.此法也可用于烤鸡~~~在涂抹盐的时候不上那么多盐即可。


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