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平鱼如何做好吃平鱼的烹饪方法有哪些图

2018-05-18 14:49:40

平鱼也叫鲳鱼是生活常见的水产鱼类,它肉多刺少,口感鲜嫩,营养价值特别高,人们食用以后对身体有多种好处,但是平鱼平时怎么做最好吃呢?这是很多人都不知道的事情,今天我就介绍一些平鱼的经典做法,让大家全面了解平鱼怎么做最好吃。

1、烤平鱼

1、平鱼烤着吃味道特别好,平时制作时需要准备平鱼两条,黑胡椒适量,干白和盐以及酱油还有鸡精与蜂蜜都要适量准备一些。

2、把准备好的平鱼清理干净,去掉内脏,并用刀在它的表面来回划几刀,再把准备好的食用盐和黑胡椒以及酱油,还有鸡精,蜂蜜放在一起,加入适量的干白调匀以后制成腌制料。

3、把处理干净的评语放在腌制料中,腌制两小时,腌制过程中,要不断翻面。腌好以后取出,用锡纸包好,把烤箱预热温度达到20度,然后用上下火烤制30分钟,中间要翻面一次即可。

2、红烧平鱼

1、红烧平鱼也特别好吃,制作时需要准备新鲜平鱼,1到2条,五花肉适量,另外料酒和老抽以及葱姜蒜,还有芭蕉与白糖,都要适量准备一些,最后还要准备少量食用盐。

2、把平鱼腮和内脏清洗干净,控掉水分,并在它表面打上刀花,把五花肉切成片状,葱姜蒜全部切成片状备用。在平锅中放油加热以后,把平鱼放到锅中煎至间透以后取出。

3、在炒锅中放油加热以后,放入八角炸出香气,然后取出,不要再放入葱姜蒜炒出香气,随后放入五花肉,炒出油脂,加入适量的清汤,再放入老抽调色,最后放入料酒和白糖调匀,煮开制成料汁,把煎好以后的平鱼放到锅中,用小火煨制十分钟,把汤汁收浓这时平鱼也已经入味,直接取出装盘食用就可以

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