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秘制串烧虾的做法

2019/05/15 来源:沙坪坝信息港

导读

秘制串烧虾的材料:食盐适当,食用油450ml(实际用150ml),料酒少许,酱油少量,白菜梗少许,洋葱少量,椒盐粉5g,辣椒,蒜子,生姜

秘制串烧虾的材料:

食盐适当,食用油450ml(实际用150ml),料酒少许,酱油少量,白菜梗少许,洋葱少量,椒盐粉5g,辣椒,蒜子,生姜

秘制串烧虾的做法:

1、把基围虾虾后背剪开挑出虾线,冲洗干净,用适当食盐、料酒和酱油拌匀,腌15⑵0分钟;

2、将白菜梗、洋葱、生姜、蒜子切成末,辣椒切成丁,备用;

3、将腌制好的基围虾用竹签串好,并将刚才腌制基围虾的料酒混合汁淋在虾上;

4、将油锅加热到9成热,倒入腌好的基围虾,炸上1、2分钟捞出,沥干油,油盛出下次炒菜用;

5、在油锅另加少量油,加热到7、8成,将2步骤的洋葱末、白菜梗末、辣椒丁、生姜末1块放入锅内,快速翻炒,并加入盐和酱油(或生抽),再放入蒜末继续翻炒1会,将基围虾放入锅内翻炒片刻;

6、撒上椒盐粉就能够出锅咯。

家常菜做法大全温馨提示:

1、如果家里有其他的菜梗或白萝卜也能够,菜梗或白萝卜目的是增加脆感;

2、还可以撒上点孜然粉和香葱,这样就更有卖相了;

3、如果觉得只想吃椒盐虾,可以在第4个步骤以后,直接撒上椒盐粉出锅就能够了。

4、炸虾的油可以留做下次炒菜时用,这样菜里可以夹杂着虾味,(^__^)嘻嘻

5、如果家里有窝窝头,可以蒸些,配着那些2步骤的配料吃也不错哦。

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