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口感好的榴莲雪糕

2018-10-12 21:26:39

主料

牛奶 :150 鸡蛋 :2个

辅料糖 :50 奶油 :230榴莲肉 :1块

具体步骤 步1.所有材料图. 第二步2.将全蛋和白砂糖混合。 第三步3.用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白。 第四步4.将牛奶加入在蛋黄液里,搅拌均匀后倒入锅里。 第五步5.将锅放在电糍炉上,小小火加热,一边不停搅拌一边加热,加热至微沸,牛奶蛋液变浓稠立即关火。将煮好的蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏一夜。 第六步6.奶油打至可以轻易划出纹路的约6分发状态。 第七步7.将冷藏好的蛋奶糊和打发好的奶油取出搅拌在一起倒入雪糕机桶里。榴莲取肉去壳用勺子搅碎,一起放入雪糕机桶里。开启机器搅拌30分钟就能成较浓稠的软雪糕状态。 第八步8.将其勺出倒入容器里,放冰箱急冻冷藏,冷冻后随时食用。 第九步9.吃的时候可以挖球食用哈。

烹饪技巧1、雪糕机桶一点要提前冷冻24小时以上哈,这样制冷效果会更好。2、奶油打发了雪糕会更蓬松更香滑呢。

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